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餐飲品牌需要靠實力而不是運氣
發布時間: 2016-12-05 14:21     來自:     瀏覽次數:1990 次
山東臨沂的一個餐飲品牌,三年時間發展七家自營店,近二十家加盟店。這些加盟店不是授權收錢,而是參與原料供應與營銷管理的子母體店。在餐飲行業叫好不叫座的這幾年,很多業內人都驚奇這只雞是怎么飛上樹的? 一個品牌的成長,烙印最深的是創始人。 杜恩寶作為國人西服的品牌總監,從創立雞上樹那一天起就有很強的品牌意識,在具體的市場操作中無論是形式或是內容創新上,很快在臨沂眾多的炒雞品牌中脫穎而出。比如從桌椅明櫥的獨特,牛蒡茶牛蒡菜的開發,各種標識LOGO與同類的區隔都展示了他前十年的所學所用。從一家店到三家店,從三家店到五家店。我都密切的關注著,半年去他所有的店里轉一圈,并且每一次都是給他潑冷水,企業都是快死的,沒有慢死的。在發展過中,營銷是面子,管理才是里子。要面子或是要里子,就看企業決策者的價值觀了。不要和媒體走的太近。媒體的屬性是吹死人不償命,落井下石時還一臉的道貌岸然…… “一只雞,蘆花雞。一座城,臨沂。一個字號,雞上樹。”大家興奮的說出來之后,幕道的老總李兆其總結。“廣告語呢?”所有的人都覺得這只是一個文案,而不能做廣告語。 “雞上樹,致力炒好每一只好雞。”我一出口,大家一下子豁然開朗了。
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